ボルシチ風かんたんシチュー

今日の晩ご飯
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ボルシチ風かんたんシチュー
ブロッコリーとキノコのアンチョビ炒め
トマトとレタスのサラダ

シチューは、コンソメとトマト缶で作るので、いわゆるビーフシチューとは違ってあっさり、夏にいい感じ♪
キャベツとタマネギたっぷりで、お野菜も沢山頂けます。

アンチョビ炒めはN氏のお気に入り☆☆
あの塩気が好きらしく、アンチョビだけでもお酒のつまみに食べてたりします。
平日なので、ニンニクはほんのちょっとだけ入れました。
エリンギの食感も美味しかったです。

ごちそうさまでした(^0^)
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by happy0805aki | 2009-06-29 21:07 | 夕食
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