中華な晩ご飯

今夜のご飯より三品。
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麻婆豆腐
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なすのリャンバン(←漢字が変換できなかった〜)
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春雨サラダ

麻婆豆腐。
私の実家ではあまり定番ではなかったので、本を見ながら忠実に作ってみました。
豆腐は絹ごしで。
N氏的にはもう少し甘辛くて味が濃い方がよいそうです。
豆腐の水切りをしっかりしたつもりでしたが、もう少し長めにした方が味がぼけないのかな?
それか豆腐を投入する前に、もう少し煮詰めるか。。。
次回、リベンジです!

なすのリャンバンと、春雨サラダは大成功♪
どちらも酢を控えめにして、春雨サラダの方は砂糖を少し多めに。
N氏好みの味に仕上がりました。
よかったよかった☆☆

おなかいっぱい、ごちそうさまでした。
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by happy0805aki | 2009-07-13 22:14 | 夕食
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