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パンドミ。。。かな??

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お教室で習った食パンを自分流にアレンジして作ってみました。
仕込み水を生クリーム100cc+牛乳50cc。(お教室では水でした)
それに、卵も一個分入れてみました。(お教室のレシピでは卵は入りません)

父が食パンの中でも「パンドミ」として売られているものが好きだと聞いてネットでレシピを調べると、仕込み水が牛乳だったり、生クリームだったりするものが多かったので、試してみました。

捏ねているときから、生クリームの油脂分があるからかいつもとちょっと違った感触。
発酵も少し鈍かった様に思います。

それでもうまく膨らみ、きれいに焼き上げることができました。
明日の朝に頂くのが楽しみです(^0^)
父の言っている「パンドミ」に、近づいているかしら?
by happy0805aki | 2009-06-16 20:31 | パン作り
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