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ベーグル◎

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ランチ時間に合わせて、ベーグルパンを焼き上げました。
モッチリ感を出すにはどうしたらいいか、毎回試行錯誤。。。
今回は一次発酵なし、イーストの量も小さじ2/3と少なめ。



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ヨーグルトをコーヒーのフィルターで漉した、即席クリームチーズをつけて♪
シナモンをふりかけてみました。
これ、結構お気に入りです♪
肝心のベーグルは。。。
以前よりもモッチリ感が出てる様な気もしますが、まだまだふんわりパンと言った感じ。。。
うううむ。ベーグルらしくするにはどうしたらよいのかな??
これからも、試行錯誤です☆☆
by happy0805aki | 2008-09-17 12:43 | パン作り
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